Mit ér a lagúnakék tenger, a homokos part és a napfény Tojáshabos cit­romtorta nélkül? Így kezdődik Náray Tamás kalandja a spanyol sütemé­nyek világában. Kitartó keresése elnyeri méltó jutalmát, nemcsak azt a bizonyos tojáshabos citromtortát találja meg, hanem ennek a könyvnek a kedvéért még a r eceptjét is sikerül megszereznie.

Náray Tamás első szakácskönyvéből – Utolsó reggeli Párizsban – a fran­cia süteményeket ismerhettük meg, ezúttal pedig a szerző kalauzolásá­val Spanyolország nevezetes tartományait járjuk be a spanyol cukrászat szemszögéből. Megismerjük az ínycsiklandó sütemények nagyszerűsé­gének titkát, ami az egyszerűségükben és könnyedségükben rejlik. A napsütötte mediterrán vidék bőségesen ontja gyümölcseit, amiből vál­tozatos, fantáziadús torták, pohárkrémek, desszertek készülnek, a Mál­nás sajtszuflétól a Narancsos kuglófon és a Sárgadinnyés pitén keresz­tül elérhetünk a Sierra Nevada csúcsaiig.

Ebben a kötetben közel 60 mesés, étvágygerjesztő fotókkal illusztrált tökéletes receptet kapunk, ráadásul a szerző azokra is gondolt, akik nem ehetnek meg mindent…

Tudatosság – Fenntarthatóság – Környezettudatos táplálkozás

A „superfood” fogalma sokak számára szinte az egészség szinonimájává vált, mivel olyan alapanyagokat takar, amelyek valamilyen értékes tulajdonságuk révén kiemelkednek a többi közül. A legismertebbek között ott találjuk a goji bogyót, az avokádót, a tengeri moszatot és a lazacot, azonban csak kevesen tudják, hogy a vargánya, a rizs, vagy akár a sárgarépa és a padlizsán is valódi szuperélelmiszerek, ráadásul mindezek itthon is megteremnek.

E könyv szerzője bátor vállalkozásba fogott: összegyűjtötte azokat a Magyarországon megtalálható zöldségeket, gyümölcsöket, gabonaféléket és olajos magvakat, amelyek különleges tápanyagprofiljuk révén jogosan viselhetik a „magyar superfood” elnevezést. Dietetikusi szakértelmére támaszkodva megbízhatóan mutatja be ezek gazdag tápanyagtartalmát, jótékony hatásaikat az egészségünkre, valamint változatos felhasználási lehetőségeiket a konyhában.

A mű nem csupán abban nyújt segítséget, hogy miért érdemes elsősorban a hazai szuperalapanyagokat előnyben részesíteni, hanem bizonyítékokkal támasztja alá, hogy e választással miként járulhatunk hozzá a fenntartható és környezettudatos táplálkozáshoz, valamint egy tudatosabb életmód kialakításához. A szemet gyönyörködtető, inspiráló fotókkal illusztrált kiadvány több mint száz magyar szuperélelmiszert mutat be, mellettük pedig izgalmas, ínycsiklandó és egészséges receptek sorakoznak.

Hogy az alapanyagok beszerzése se jelentsen akadályt, a könyv átfogó tájékoztatást nyújt a hazai termőhelyekről, valamint az adott időszakban elérhető terményekről is. Fedezzük fel együtt a magyar szuperélelmiszerek világát, és tegyük gazdagabbá, értékesebbé mindennapi étkezéseinket!